Polyphenol Oxidase 多酚氧化酶; Tyrosinase 酪氨酸酶;browning reaction 褐变反应;Catecholase 儿茶酚酶;Cresolase 甲(苯)酚酶;CAS:9002-10-2;
产品信息
产品名称 | CAS NO. | 规格 | ||
Polyphenol Oxidase (Tyrosinase) 多酚氧化酶(酪氨酸酶) | 9002-10-2 | 25KU | ||
Polyphenol Oxidase (Tyrosinase) 多酚氧化酶(酪氨酸酶) | 9002-10-2 | 100KU |
产品描述
多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,EC NO. 1.14.18.1),也称为酪氨酸酶(Tyrosinase,TY),是一种双功能、含铜离子的氧化酶,同时具有儿茶酚酶和甲酚酶活性,参与褐变反应。多酚氧化酶是一种四聚体,每个分子含有4个铜原子和2个芳香化合物结合位点,包括酚类底物。还含有一个明显不同的氧气-铜结合位点。铜可能处于亚铜状态(Cu+),酶的失活涉及到Cu+氧化为Cu2+。分子量约128kDa,最佳pH范围是6-7。
本品来自蘑菇(Mushrooms),冻干粉形式提供,比活力≥500 units/mg dry weight。
产品特性
1) CAS NO:9002-10-2
2) EC NO:1.14.18.1
3) 英文同义名:Tyrosinase (TY) from mushroom; Catechol Oxidase; Monophenol Monooxygenase; Monophenol, dihydroxyphenylalanine:oxygen oxidoreductase;
4) 中文同义名:蘑菇酪氨酸酶;单酚,二羟苯丙氨酸:氧氧化还原酶;儿茶酚氧化酶;单酚单(加)氧酶;
5) 分子量:128 kDa
6) 最适pH:6.0-7.0
7) 比活力:≥500 units/mg dry weight
8) 活性单位定义:在25℃,pH 6.5反应条件,以L-酪氨酸为底物,每分钟引起280nm下吸光值增加0.001所需的酶量即为一个活力单位(unit)。
9) 抑制剂:儿茶酚是多酚氧化酶的自杀性底物,儿茶酚氧化过程中引起酶的不可逆失活。也能被含铜复合物所抑制,比如苯甲酸和氰化物。苯甲酸与儿茶酚竞争性抑制。氰化物与氧竞争性抑制,与儿茶酚非竞争性抑制。
10)活性:多酚氧化酶是一种氧转移酶。除掉利用氧气催化儿茶酚脱氢生成邻醌,以及邻羟基化酚类为儿茶酚之外,还具有氧化酶活性。
保存与运输方法
保存:-20℃干燥保存,至少1年稳定。
运输:冰袋运输。
使用方法
将低温保存的冻干粉回温后,取适量用50mM 磷酸钾缓冲液(pH 6.5)充分溶解,混匀配制成2mg/ml母液,或置于2-8℃几天稳定,或置于-20℃数周稳定。【也可用水或其他合适的缓冲液溶解,具体参考文献。】
注意事项
为了您的安全和健康,请穿实验服并戴一次性手套操作。